Ühendkuningriigi tapamajade ja lõikamisettevõtete poolt rakendatavate sekkumiste tõhusus rahuldumatute protsessi hügieenikriteeriumide (PHC) tulemuste korral

FSA soovib tellida uuringu, et hinnata punase liha ja kodulindude tapamajade ning lõike-/töötlemistehaste tavaliselt rakendatavate sekkumiste tõhusust pärast rahuldumatuid PHC-leidude tulemusi Inglismaal, Walesis ja Põhja-Iirimaal. Koostatud tõendeid kasutatakse strateegiliste riskihindamiste tegemiseks liha suhtes, mida tarbivad Size 5 tapamajad ja lõikamistööstused, mis töötlevad nädalas võrdselt või vähem kui 2 tonni liha, mis on praegu proovivõtust vabastatud, võrreldes nende tapamajade ja lõikamistööstustega, mis praegu proove võtavad, ning toetada FSA-d regulatiivse vastavuse parandamisel. Lisaks võib FSA poolt avaldatud uuringu tulemusi kasutada FBO-d otsuste tegemiseks sekkumiste osas pärast rahuldumatuid PHC-leidude tulemusi. Mikrobioloogilise toiduohutuse uurimisteemade eesmärk on anda usaldusväärset teavet patogeensete mikroorganismide esinemise, kasvu, ellujäämise ja kõrvaldamise kohta kogu toiduahelas; samuti kaalutakse vajaduse korral toidust põhjustatud haiguste ulatust, levikut, põhjuseid, riske ja kulusid. 1. etapp. Tapamajade ja lõikamistööstuste sidusrühmade intervjuude kavandamine ja läbiviimine, et teha kindlaks, milliseid sekkumisi lihatöötlemisettevõtted rakendavad rahuldumatutele PHC-tulemustele reageerimiseks. 2. etapp. 1. etapis tuvastatud sekkumiste tõhususe kriitiline kirjanduse ülevaade rahuldumatute PHC-tulemuste parandamisel. Projekti lõplik tulemus on tehniline aruanne, mis koosneb anonüümsetest leidudest tapamajade ja lõikamistööstuste sidusrühmade uuringust (1. etapp) ja iga tuvastatud sekkumise tõhususe kriitilisest ülevaatest (2. etapp).