Jungtinės Karalystės skerdyklų ir pjaustymo įmonių taikomų intervencijų veiksmingumas, reaguojant į nepatenkinamus proceso higienos kriterijų (PHC) rezultatus

FSA norėtų užsakyti tyrimą, kuriuo būtų įvertintas raudonos mėsos ir paukštienos skerdyklų bei pjaustymo/perdirbimo įmonių paprastai taikomų intervencijų veiksmingumas, reaguojant į nepatenkinamus proceso higienos kriterijų (PHC) rezultatus Anglijoje, Velse ir Šiaurės Airijoje. Gauti įrodymai bus naudojami strateginiams rizikos vertinimams informuoti apie mėsos, gaunamos iš 5 dydžio skerdyklų ir pjaustymo įmonių, kurios perdirba 2 metrines tonas ar mažiau mėsos per savaitę ir kurioms šiuo metu netaikomi mėginių ėmimo reikalavimai, palyginti su tomis skerdyklomis ir pjaustymo įmonėmis, kurios šiuo metu ima mėginius, riziką vartotojams, ir padėti FSA gerinti reguliavimo atitiktį. Be to, FSA paskelbti šio tyrimo rezultatai gali būti naudojami FBO priimant sprendimus dėl intervencijų po nepatenkinamų PHC rezultatų. Mikrobiologinės maisto saugos tyrimų temų tikslas yra pateikti patikimą informaciją apie patogeninių mikroorganizmų buvimą, augimą, išlikimą ir pašalinimą visoje maisto grandinėje; taip pat, jei tinkama, bus atsižvelgta į maistu plintančių ligų mastą, paplitimą, priežastis, riziką ir išlaidas. 1 fazė. Skerdyklų ir pjaustymo įmonių suinteresuotų šalių interviu projektavimas ir vykdymas, siekiant nustatyti, kokias intervencijas mėsos perdirbimo įmonės taiko reaguodamos į nepatenkinamus PHC rezultatus. 2 fazė. Kritinis literatūros apžvalga apie 1 fazėje nustatytų intervencijų veiksmingumą taisant nepatenkinamus PHC rezultatus. Galutinis projekto rezultatas bus techninė ataskaita, apimanti anoniminius skerdyklų ir pjaustymo įmonių suinteresuotų šalių tyrimo (1 fazė) ir kiekvienos nustatytos intervencijos veiksmingumo kritinės apžvalgos (2 fazė) rezultatus.