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Les marchés publics de produits agricoles couvrent les productions du secteur primaire achetées par les institutions et agences publiques à travers l'Europe. Dans le cadre de la division 03 de la CPV, cette catégorie comprend les produits agricoles tels que les céréales, les légumes et les fruits, les animaux vivants, les produits d'origine animale, les produits forestiers, y compris le bois d'œuvre et le bois de chauffage, les produits de la pêche et de l'aquaculture, ainsi que les semences et le matériel de plantation.
Les marchés publics agricoles du secteur public servent les chaînes d'approvisionnement alimentaire institutionnelles pour les écoles, les hôpitaux, l'armée et les établissements correctionnels, ainsi que les programmes nationaux de stockage et les initiatives de développement agricole. La politique agricole commune de l'UE et les stratégies « de la ferme à la fourchette » mettent de plus en plus l'accent sur les marchés publics d'aliments locaux, biologiques et produits de manière durable. Les États baltes soutiennent leurs secteurs agricoles par le biais de politiques de marchés publics ciblées qui favorisent les produits régionaux et saisonniers.
Les fournisseurs agricoles doivent être conscients des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité en vertu de la réglementation de l'UE, y compris les normes d'hygiène, la certification biologique et les protections d'indication géographique. Les règles de marchés publics pour les produits agricoles comprennent souvent des critères sociaux tels que les considérations de commerce équitable et des critères environnementaux tels que la réduction de l'utilisation de pesticides et les pratiques agricoles durables.
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