Elintarvikkeet ja juomat Tarjouskilpailut

Tietoa elintarvike- ja juomahankinnoista

Elintarvike- ja juomahankinta on merkittävä ja toistuva julkisten menojen kategoria, joka vaikuttaa suoraan miljooniin kansalaisiin, joita palvellaan maailmanlaajuisesti instituutioiden catering-palveluissa. CPV-divisioonan 15 alla tämä kategoria sisältää tuoreet ja prosessoidut elintarvikkeet, maitotuotteet, liha ja siipikarja, leipä- ja leipomotuotteet, juomat, säilyke- ja pakasteruoat, ruokavalio- ja erityistarpeisiin tarkoitetut elintarvikkeet sekä catering-tarvikkeet julkisille laitoksille.

Koulut, sairaalat, sotilaskohteet, vankilat, julkiset ruokalat ja sosiaalihuollon kodit ovat julkisesti hankittujen elintarvikkeiden suuria kuluttajia. "Farm to Fork" -strategia muuttaa julkisia elintarvikehankintoja, ja vaatimukset luomutuotteille, paikallisesti hankituille raaka-aineille, ruokahävikin vähentämiselle ja kestävälle pakkaamiselle kasvavat. Baltian maat edistävät aktiivisesti kansallisia elintarviketeollisuuksiaan suosimalla julkisissa hankinnoissa alueellisia ja kausiluonteisia tuotteita.

Elintarviketoimittajien on noudatettava elintarviketurvallisuusmääräyksiä, HACCP-vaatimuksia, jäljitettävyysstandardeja ja allergeenimerkintävaatimuksia. Hankintojen arvioinnissa otetaan yhä enemmän huomioon ravitsemuksellinen laatu, elintarviketuotannon ympäristövaikutukset, toimitusketjun kestävyys ja ruokahävikin vähentämiseen liittyvät sitoumukset.