Lielbritānijas kautuvju un apciršanas uzņēmumu veikto pasākumu efektivitāte, reaģējot uz neapmierinošiem procesa higiēnas kritēriju (PHC) rezultātiem

FSA vēlas pasūtīt pētījumu, lai novērtētu sarkano gaļas un mājputnu kautuvju un griešanas/pārstrādes uzņēmumu parasti veicamo pasākumu efektivitāti pēc neapmierinošiem PHC atklājumiem Anglijā, Velsā un Ziemeļīrijā. Iegūtie pierādījumi tiks izmantoti stratēģisko riska novērtējumu veikšanai attiecībā uz patērētājiem no 5. izmēra kautuvēm un griešanas uzņēmumiem, kas apstrādā 2 metriskās tonnas vai mazāk gaļas nedēļā, kuri pašlaik ir atbrīvoti no paraugu ņemšanas, salīdzinot ar tām kautuvēm un griešanas uzņēmumiem, kas pašlaik ņem paraugus, un lai atbalstītu FSA regulatīvās atbilstības uzlabošanā. Turklāt FSA publicētos šī aptaujas rezultātus var izmantot FBO, lai atbalstītu lēmumu pieņemšanu par pasākumiem pēc neapmierinošiem PHC atklājumiem. Mikrobioloģiskās pārtikas nekaitīguma pētījumu tēmu mērķis ir sniegt uzticamu informāciju par patogēno mikroorganismu klātbūtni, augšanu, izdzīvošanu un izskaušanu visā pārtikas ķēdē; arī attiecīgajos gadījumos tiks apsvērta ar pārtiku saistīto slimību apjoms, izplatība, cēloņi, riski un izmaksas. 1. posms. Kautuvju un griešanas uzņēmumu ieinteresēto personu interviju projektēšana un veikšana, lai noteiktu, kādus pasākumus veic gaļas pārstrādes uzņēmumi, reaģējot uz neapmierinošiem PHC rezultātiem. 2. posms. Kritiskā literatūras apskats par 1. posmā identificēto pasākumu efektivitāti, labojot neapmierinošus PHC rezultātus. Projekta galīgais rezultāts būs tehniskais ziņojums, kas sastāvēs no anonimizētiem atklājumiem no kautuvju un griešanas uzņēmumu ieinteresēto personu aptaujas (1. posms) un katra identificētā pasākuma efektivitātes kritisko apskatu (2. posms).