Żywność i napoje Przetargi

O zamówieniach na żywność i napoje w Europie

Zamówienia na żywność i napoje to znacząca i powtarzająca się kategoria wydatków publicznych, która bezpośrednio wpływa na miliony obywateli obsługiwanych przez instytucjonalny catering w całej Europie. W ramach działu 15 CPV kategoria ta obejmuje świeżą i przetworzoną żywność, produkty mleczne, mięso i drób, pieczywo i wyroby piekarnicze, napoje, żywność konserwowaną i mrożoną, żywność dietetyczną i specjalnego przeznaczenia oraz materiały cateringowe dla instytucji publicznych.

Szkoły, szpitale, instalacje wojskowe, zakłady karne, stołówki rządowe i domy opieki społecznej są głównymi konsumentami żywności zamawianej publicznie. Strategia 'od pola do stołu' UE napędza transformację w publicznych zamówieniach na żywność, z rosnącymi wymaganiami dotyczącymi produktów ekologicznych, składników pochodzących z lokalnych źródeł, ograniczenia marnotrawstwa żywności i zrównoważonych opakowań. Państwa bałtyckie aktywnie promują swoje krajowe branże spożywcze poprzez preferencje w zamówieniach publicznych dla produktów regionalnych i sezonowych.

Dostawcy żywności muszą przestrzegać przepisów UE dotyczących bezpieczeństwa żywności, wymogów HACCP, norm identyfikowalności i wymogów dotyczących etykietowania alergenów. Oceny zamówień coraz częściej uwzględniają jakość odżywczą, wpływ produkcji żywności na środowisko, zrównoważony rozwój łańcucha dostaw i zobowiązania dotyczące ograniczenia marnotrawstwa żywności.